防食物中毒应急预案7篇

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为了保障安全,我们必须认真制定和定期更新应急预案,小伙伴们知晓如何拟订一份完美的应急预案吗,以下是美篇吧小编精心为您推荐的防食物中毒应急预案7篇,供大家参考。

防食物中毒应急预案7篇

防食物中毒应急预案篇1

为保障广大师生的身体健康和生命安全,及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害,预防食物中毒,把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定,结合我校实际,特制定本预案。

一、设立学校食堂食物中毒事件应急小组,负责组织指挥应急救援工作。

组 长:校 长

副组长:副校长

组 员:校长办公室主任 总务处主任 教务处主任 德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人

主要是对事件的起因进行调查分析研究;对事件的状态和发展趋势进行分析评估;负责采取有效措施进行控制;负责协调有关方面人力物力的调动;负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作

(一)应急小组下面设立三个分队:

1、现场处置小队。由德育处主任负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;总务处主任、医务室、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样,于2小时内报告上级卫生部部门。

2、医疗救援小队。由教务处负责,组织医务室对中毒人员进行医疗救治。

3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参加,负责做好师生思想工作,稳定学生情绪;负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。

二、事故处置步骤

(一)在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的,及时上报总务处,经确认后,立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况,若确认为食物中毒,立即上报食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)。

(二)班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后,应立即报告医务室,由医务室人员初步检查确认,做出以下措施:

1、观察诊断病情,对症处理。

2、如确认为食物中毒,应做好以下工作

(1)初步诊断、治疗、护理患病的学生,校办或当天值班领导立即拨打120及时送医院急救。如中毒学生较多,情况紧急,可向就近医院寻求提供紧急救援。立即报告学校食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)

(二)确认发生食物中毒事件后,学校食物中毒事件应急救援小组立即启动本应急预案并按本预案组成指挥部:组织指挥抢救工作,协调有关单位和部门进行抢救,向局主管部门报告。做好以下工作:

1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动。

2、处主任组织班主任进行全校紧急排查,通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。

3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测,分析是否有人为的可能。同时应立即组织急救队伍抢救伤员,并留存病人的吐泻物。严重者,应及时转往就近大医院。校办公室主任应及时调配车辆,以最短时间送至医院救治。

3、由总务处主任负责立即向上级卫生部门报告,报告时间距离发病时间不得超过2小时。

4、教务处主任组织医务室要深入各班级配合卫生行政部门做好病情调查,向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状,并及时上报。

5、总务处主任负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单,负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存现场及可疑食品,追查食品及原料的来源,追缴售出的可疑食品,对病人的吐泻物及可疑食品进行采样,送上级部门检验。

6、食堂管理人员保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。

7、食堂经营人、食堂管理人员要协助卫生部门作带菌检查和取证工作,按照卫生部门的要求,如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂,责令停止生产经营,所有人员原地待命,协助调查。

8、班主任负责通知学生家长并协助医务室护理患病学生。

9、教务处、团委做好师生思想工作,稳定学生情绪。

10、办公室主任负责向新闻部门解释工作,负责学生家长的思想疏导工作,协助学校领导做好善后处理工作。

11、总务处主任负责做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必须品的供应。

13、德育校长做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作,预防和制止各种破坏活动,维护学校治安秩序。同时,对有关当事人采取监控保护措施,防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见,调查食堂工作人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况,控制可疑人员,必要时对中毒现场进行隔离和戒严。

三、信息保障

1、事件发生后,要设立专值电话

2、视情况召开通报会,做好学生思想政治工作,稳定学生情绪。

3、校办公室牵头,总务处、医务室配合,在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容:事故发生时间、地点、食堂名称,食堂负责人姓名,中毒人数;事故抢救处理的情况及采取的措施;需要有关部门和单位协助有关事项;事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报指挥部,保障信息畅通和信息的准确性,为领导决策提供可靠依据。

4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报,不得随意散布消息。

四、物质保障

1、学校团委要充分利用广播、校刊等,对广大师生开展形式多样的'预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动,提高广大师生卫生意识和自我保护能力。要大力开展爱校卫生运动。

2、医务室平时应做好处理食物中毒事件各项物资的储备工作。

3、事件发生后,总务处应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施,组织其他食堂做好食品供应工作,确保学校生活秩序的正常运行。

4、应急小组要统筹安排,紧急调用所需的人力、物力、财力资源,有关单位和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。

五、善后处理

1、各部门配合学校做好中毒人员的安抚工作,待上级部门的检验报告出来以后,确定责任。对表现突出的人员,给予一定的表彰奖励;对致残、致病、死亡的人员,按国家有关规定给予补助和抚恤;对事故主要责任人员,按有关规定处理

2、事件处理完毕后,学校食物中毒应急小组,要组织各部门认真总结,查找工作中存在的不足,加强管理,汲取教训,杜绝类似事件的再次发生,同时向上级部门作出书面报告。

防食物中毒应急预案篇2

一、概述

食物中毒是由于误食被细菌、毒物等污染或含有读物的食物后,引起人体损害产生中毒症状的疾病。为了正确处理食物中毒给人员带来的危害,确保员工身体健康,避免由于突发事件造成混乱或职责不清楚造成指挥失灵,延误抢救时间,结合项目部实际制定应急豫案。

二、领导小组

项目部成立相应的食物中毒领导小组,组长由项目经理担任,副组长由项目副经理担任,组员由项目部各职能部门负责人和其他部分人员组成。项目部应急领导小组名单报公司领导小组备案。职责如下:

1、组长:接到报警后,应迅速了解事故情况,作出指示决策,下达应急抢险命令。

2、副组长:根据组长下达的抢救命令,组织人员开展抢救工作,并做好事故的通报和事故处理工作。

3、相关部门

①办公室:值班电话设置于办公室内,负责事故的接报;配合主管领导做好事故的评价及传递、上报等信息处理工作;做好事故现场拍照、收集证据工作;根据领导指示、决策,做好上传下达,协调有关工作事宜。

②其它职能部门/单位:根据现场抢救机构的指令,及时组织调配抢险物资、设备和技术人员,投入现场抢险工作。

三、食物中毒的分类

1、细菌性食物中毒:由于吃入食物被某些细菌及其毒素所污染而致;

2、毒素(真菌)性食物中毒:病原菌为有害真菌;

3、植物性食物中毒;植物本身含有有毒物质,如毒蘑菇及发芽的马铃薯。

四、食物中毒的特点

1、在集体食堂或家中用餐,可因吃同一种有毒食品而爆发中毒,来势凶猛,发病率高,危害性大;

2、潜伏期短,大多在摄入有毒食品后半小时到24小时内发病;

3、临床症状大多相似,一般以急性胃肠炎症为主。

五、食物中毒的应急处理

1、催吐:只要胃内尚有毒物存在,都应作催吐处理,催吐是排出胃内毒物的最好办法;

2、可用硬羽毛、匙柄、筷子、手指等搅触咽喉壁使之呕吐,同时口服清水,反复刺激呕吐,以胃内为清水为度

3、将食盐8克溶于200毫升温水中反复口服;

4、病情严重者在应急处理的同时急送医院进行进一步旧址。

六、食物中毒的预防

1、制定切实可行的卫生制度,不食用有毒食物是预防中毒的`根本措施;

2、提高警惕,克服麻痹思想,作好食品民事行政工作和安全保卫工作;

3、掌握如下食物中毒发生规律和重要环节:

①禁止销、购有毒或变质食品;

②防止食品污染或变质;

③食品的采购、加工要有计划性,防止变质或污染;

④加强食品的制、贮食用过程中的卫生管理,防止变质或污染;

⑤食堂和家庭应做到有计划的采购和烧煮食物,尽量不积压;

⑥从事炊事人员应定期检查身体,凡患传染病或未愈之前,不得从事炊事工作;

⑦消灭蝇、鼠、蟑螂等传染媒介,建立必要的卫生设施和食品卫生防护设备。

4、食前消灭病原体

①检查食品质量、腐败、变质、污染的食品做到不买、不做、不吃;

②饭、菜要煮熟、烧透、剩饭菜一定要回锅,烧煮后方可食用;

③吃凉菜时,用开水短时烫炒,用凉开水冲洗,并加醋调味,以消灭病原体。

5、广泛开展宣传工作

①认识有毒动物、植物,以防误食中毒;

②养成卫生习惯,不可随意摄食;

③不用锌、铜、铁、锑等器具烧煮或贮存酸性等食物,避免发生化学性食物中毒;

④严格遵守农药的管理和使用制度,防止食物污染而导致中毒。

防食物中毒应急预案篇3

(一)、应急准备

1、组织机构及职责

(1)项目部中毒、传染病事故应急准备和响应领导小组

组 长:

副组长:

组 员:

值班电话:

(2)中毒、传染病事故应急处置领导小组负责对项目突发中毒、传染病事故的应急处理。

2、应急物资的.维护、保养及测试

各种应急器材要配备齐全并加强日常管理。

(二)、应急响应

当发生了中毒、传染病事故时,第一发现人应及时大喊高呼并以最快速度与事故应急小组联系。接到消息后,应急小组副组长立即赶到出事地点,确认其是否为食物中毒和中毒程度并查出中毒来源或是否是患传染病和其来源.施工队办公室拨打"120"紧急事故报警电话,门卫负责在大门口接应。施工队长负责指挥,并在事故过后出具事故经过报告上报施工管理部。应急小组组长立即组织人员赶到事故发生地点要立即采取抢救措施,如:令其将胃里的东西呕吐出来,当发现其中毒较深昏迷时,立即将抬到大门口,等救护车的到来,或直接送往就近医院,传染病患者直接送往医院。项目部办公室负责配合急救人员的后勤工作和负责指挥及联络工作。公司应急小组副组长到达事件现场后,立即责令项目部即刻停止生产,组织事件调查,并将事件的初步调查通报应急小组组长。

防食物中毒应急预案篇4

为加强学校食品卫生工作,保障广大师生员工的身心健康和生命安全,提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力,根据(突发公共卫生事件应急条例)、(学校卫生工作条例),特制定本预案。

学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件,应当遵循以下程序应对处理。

1、停止供餐:立即停止学校食堂或小卖部供应的食品。

2、及时报告。

(1)条件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

(2)程序:发现师生有似食物中毒或食源性疾患时,应迅速报告学校,同时拨打“120”电话或直接送医院进行处理。学校要迅速向上级部门及卫生防疫部门报告。

(3)内容:

①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。

②学校的校名、责任人、地点和联系电话。

③供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。

④目前状况、事情的.经过和紧急处理措施。

⑤报告时间和报告人。

3、启动应急处理程序

(1)及时将患病师生送到就近医院,协助卫生机构救治患者。

(2)做好排摸调查工作,收集信息。

(3)及时通知家长。加强家校联系(派专人接听家长咨询电话),以免延误救治时机。

(4)在事件发生的第二天做好随访工作,继续排摸调查,安排专人做好家长解释工作,并将有关情况及时书面报告局,直至所有患病师生全部康复到校上课。

4、保护现场:保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现常

5、配合调查:配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

6、控制事态:落实卫生行政部门要求采取的其它措施,把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。

7、保险介入:同时通知保险机构介入。

8、必要时报告公安、工商等部门。

防食物中毒应急预案篇5

为了保障全体师生健康地学习与生活,保证幼儿园教学工作的顺利进行,促进幼儿园后勤工作的管理和规范,防范饭堂食物中毒事故的发生,切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响,结合我园实际情况和有关部门要求、法律法规,特制定本应急预案。

一、领导机构与职责:

1、机构设置:

成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组:

组 长: 副组长:

组 员:

2、机构职责:

全面领导幼儿园食品卫生安全工作,根据上级文件精神及街道学校实际,研究制订工作意见,并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。

统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复幼儿园正常、教学秩序。

定期组织食品卫生安全工作总结、研讨,形成评估和反馈意见,并负责对各园食品卫生安全工作的年度考核与评价。

下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知。

接到事故报告,立即向领导小组(组长)报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保

障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示,有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作,并组织人员对幼儿园开展工作的情况进行定期和不定期的'检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展:

1、完善制度。在街道下发有关制度和工作意见的基础上,对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善,并上报教办。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下,由办公室牵头,以各项食品卫生制度落实为重点,结合幼儿园其它安全工作,进行定期和不定期的督查,督查结果以通报形式反馈到各办公室。

3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人,幼儿园兼职安全员为直接责任人,各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传,通过举办专题培训班、知识讲座等形式,丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。

5、添置设备。幼儿园对照配备标准,逐步落实食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理

1、在食品供应过程中或幼儿用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时,经确认后,立即撤收处理该批全部食品,第一时间内通知所有学生停止用餐。

2、在幼儿园范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件

的发生,班级老师在发现学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后,及时报告卫生室,由卫生保健教师初步检查确定,做出以下措施:

(1)观察病情,对症处理。

(2)如确定食物中毒,做好以下工作:

1)初步诊断、治疗、护理患病的师生。

2)立即报告幼儿园安全工作领导小组,全园进行紧急排除,通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理,如中毒幼儿较多,情况紧急,可打120进行送院急救,启动应急预案,采取抢救措施。

3)立即向上级有关部门报告。

4)收集相关病情信息,协助卫生部门进行事件调查、处理。

3、幼儿园主管领导立即指挥抢救工作,协调有关单位和部门的抢救。向局主管部门报告,指挥以下部门工作:

(1)责令食品立即停止食品加工、供应活动。

(2)由幼儿园保健医生负责立即向上级卫生部门报告,报告时间间距离发病时间不得超过2小时。

(3)保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。

(4)班主任负责协助校医护理患病幼儿,如发现人数较多,治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

(5)幼儿处做好师生思想工作,稳定学生情绪;负责家长的疏导工幼儿园食物中毒应急预案

作;向新闻部门解释工作;协助学校领导做好善后处理工作。

(6)卫生室要深入各班级配合卫生行政部门,做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过,可疑食品、中毒人数,并预测发展趋势。

(7)总务处做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必须品的供应。

(8)食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作,按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。幼儿园食物中毒应急预案

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究

3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

防食物中毒应急预案篇6

为了加强学校学生食堂、小卖部食物卫生安全管理,切实贯彻执行好《中华人民共和国食品卫生法》和《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,严把食品的卫生质量关,及时防治好食物中毒事故,保障全校师生的身体健康。

一、预防食物中毒与食物中毒应急领导小组

组长:

副组长:

组员:

学校值班电话:

二、职责

平时,政教处对全校师生作预防食物中毒的思想工作,卫生室定期作卫生知识讲座。总务处按规定,对学生食堂、小卖部的食物卫生监督管理,定期向上级主管部门汇报食物中毒情况。食堂管理负责人对每天购进食物随时抽查、检验。督促食堂工作人员做好消毒、杀毒工作,预防食物中毒事件的发生。对食堂管理人员、厨师、工作人员严格要求,定期进行健康检查及卫生知识培训,树立食物卫生安全意识,严格按照《学生食堂管理制度》和《食堂工作人员职责》的要求执行,确保师生用餐安全。

三、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应急预案

1、发现情况后立即向学校值班室和学校主管领导汇报,由学校综合情况后,立即上报上级行政主管部门和卫生防疫站,不得隐瞒、谎报、拖延和阻挠事故报告。

2、学校采取应急措施:先直接送至校医室紧急救治处理。总务处、政教处以最快速度将中毒人员送往就近医院,无交通工具时拔打急救中心电话“120”或“110”,请求帮助。

3、总务处立即封存现有食物,无关人员不准到操作间或销售处。

4、政教处立即组织骨干教师组成陪护人员,由学校安排工作,无关人员未经批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。

5、积极配合卫生防疫部门、公安部门的检验、检查工作。

四、注意事项

1、稳定师生情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。(团委)

2、如有家长来访,由教务处和班主任做好家长的思想工作和接待工作。

3、事故发生后,要注意维护正常的学习秩序和工作秩序,政教处、团委组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

4、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,任何单位和个人不得接受采访,以避免报道不实。

防食物中毒应急预案篇7

为贯彻落实卫生部、部、公安部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神以及浙江省关于《浙江省“平安校园”创建活动实施意见》的通知规定,预防学校食物中毒的发生,保证师生的身体健康和生命安全,依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案:

一、应急处理小组:

组长:xxx

副组长:xxx

组员:xxxxxx生活指导师各班班主任

二、事故的判断

2人以上的教师或学生在短时间内出现了相同的呕吐、腹痛、痉挛和其它中毒现象,一般判断可先报告谢宏钧,然后启动应急处理工作预案。

三、应急流程:

送诊——保护——报告——检查

送诊:发现集体中毒事故迹象后,在场教师和事故发现第一人应在第一时间报告有关领导,在第一时间(可拨打急救电话或自行组织车辆)将中毒人员送往医院,进行检查抢救。具体负责人为当日行政值日教师,并将抢救实情每隔15分钟向领导小组汇报一次。

保护:发生集体中毒事故后,应在协助专业人员进行消毒和隔离的同时,要及时保护好事故现场。领导小组要及时向相关部门和主管部门报告实情,取得帮助。后勤要做好消毒准备和临时隔离网的设置。并立即停止食堂和商店的食品供应,由专人负责进行封闭,以备检查。具体负责人为陈振权。

报告:领导小组负责将事故真实情况向上报告,应报告的单位有县局、县疾控中心、县公安局。组织人员协助专业人员进行各项工作,并进行问卷调查、写好调查报告。班主任进行认真的学生人数调查后,及时通知中毒学生家长到校协助抢救和调查。具体负责人为钱起建、许仙平。

检查:立即提取24小时的留样并进行检查。同时在事故原因未完全调查清楚前,就初步判断中毒的面积和影响,对没有中毒现象的学生进行认真的检查和观察,预防中毒后果的恶化。绝不能遗漏一个学生,妥善处理善后事宜,维护稳定,消除不良影响。

四、其他事宜

1、事故发生后,应及时封锁食堂,所有外来人员和闲杂人员进入,认真登记以备调查。

2、学生集体食物中毒事故,应把抢救学生放在首位。

3、事故发生后,不提倡自我做无根据的判断和非专业的抢救。

4、联系电话:医警:120学校:6758587867xxxxxx

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